SCSNutrition.com - REFLEX NUTRITION Micellar Casein

Micellar Casein est un produit de protéine diffuse à dissolution instantanée fait à partir de lait frais écrémé. Il ne faut pas confondre avec de l'acide de caséine ou des caséinates faits en utilisant des procédés de fabrication qui peuvent dénaturer la protéine. La protéine qui se trouve dans Micellar Casein est non dénaturée, fournissant environ 80% de protéines de caséine et 20% de protéines de petit-lait.

Dans une étude révolutionnaire, réalisée par le Dr Yves Boire, les différences dans les réactions métaboliques des protéines de lactosérum (petit-lait) et de caséine ont été individuellement observées au cours d'une période de 7 heures sur 16 jeunes volontaires sains. Les résultats ont montré que la caséine et le lactosérum ont des applications très différentes en matière de maintien et de développement du tissu musculaire.

La recherche met en évidence:
1) Il a été démontré que la caséine inhibe la dégradation musculaire (catabolisme) de 34% sur une période de 7 heures.
2) Les concentrations d'acides aminés dans le plasma sanguin sont restés nettement plus élevés sur une période de 7 heures avec la caséine par rapport au lactosérum.
3) Les concentrations d'acides aminés dans le plasma sanguin ont chuté de façon spectaculaire après 3 heures dans le groupe consommant du lactosérum.
4) Bien que les niveaux de plasma sanguin ont chuté de façon spectaculaire avec le lactosérum, l'augmentation nette dans la synthèse des protéines a été augmentée de 68%.

La raison pour laquelle la caséine a la capacité de soutenir une si longue diffusion d'acides aminés est à cause de son unique digestibilité. Elle forme un gel dans l'estomac, ralentissant la durée du transit dans le système digestif et par conséquent la digestion de la protéine. Ces résultats démontrent la caséine comme la source de protéines parfaite lorsqu'un équilibre positif d'azote est préféré pour plus de 3 heures, par exemple lorsque vous dormez, ou durant une période prolongée au cours de la journée, tandis que la protéine de lactosérum est considérée comme la source de protéines préférée pour augmenter la synthèse des protéines, par exemple entre les repas et après les séances d'entraînement.